جميلتي.. شهر رمضان المبارك فرصة جيدة لبدء برنامج لتخفيف الوزن وتعديل العادات الغذائية الخاطئة ، وتذكر الاختصاصية في التغذية أن الصيام يقوي الإرادة، والانتظام في برنامج غذائي يحتاج إلى إرادة قوية قادرة على إتباع التعليمات، وفي شهر رمضان تتغير العادات الغذائية، لذلك يعتبر فرصة لبدء نظام غذائي مغاير للذي تعودنا عليه .
وترجع أسباب زيادة الوزن في رمضان ، إلى :
1- قلة احتياج الإنسان للطاقة نتيجة لقلة الحركة والصوم.
2- تناول وجبة واحدة كبيرة يفسح المجال لتحويل الطاقة بسهولة إلى نسيج دهني.
3- اختلال وظائف الشهية وذلك نتيجة لعدم مضغ الطعام جيداً وتناول كميات كبيرة منه.
4- الإفراط في تناول الحلويات يساهم في زيادة المحتوى الطاقي للوجبات وارتفاع قابلية الجسم على بناء الدهون.
5- زيادة كمية الطعام بشكل رئيسي في الوجبات الرمضانية.
وفي النهاية تقدم لكِ إختصاصية التغذية بعض النصائح المهمة التي تساعدك في التغلب على زيادة الوزن في الشهر الفضيل :
أولا بالنسبة للأطباق الرئيسية تقول:
1- قللي الدهون أو الزيوت المستخدمة في الطهي.
2- انزعي جميع الشحوم الظاهرة من الدواجن واللحوم.
3- استخدمي طريقة السلق أو الشي أو الخبز بالفرن بدلا من القلي والتحمير.
4- بردي ماء سلق الدجاج أو اللحم في الثلاجة، ثم أزيلي طبقة الدهن المتكونة فوقه قبل استخدامه في الطهي.
ثانيا: بالنسبة للحلويات:
1- تناولي الفاكهة بدلاً من الحلويات.
2- استعملي الحليب خالي الدسم أو قليل الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم في تحضير المهلبية والكستر والكريم كراميل.
3- استعملي الزيت النباتي بدلاً من الزبدة والسمن في التحضير.
4- استخدمي الخبز بالفرن بدلاً من القلي لتحضير بعض الحلويات مثل القطايف.
5- استخدمي بدائل السكر منخفضة السعرات الحرارية بدلاً من السكر العادي.
6- قللي من الكميات المأخوذة من الحلويات بتصغير وحدات التقديم.
7- لا تنقع القطايف أو اللقيمات بالقطر ( الشيرة ) لفترات طويلة، ولكن اغمسيها فقط بالشيرة وقت تناولها ثم ارفعيها سريعاً.
8- استعملي الفواكه الطازجة والجبن قليل الدسم في الحشو بدلاً من المكسرات والفاكهة المجففة والأجبان الكاملة الدسم.
ثالثا بالنسبة للأطباق الجانبية:
1- استخدمي الطحين الأسمر بدلا من الأبيض.
2- استخدمي الزيت بدلا من السمن أوالزبدة في التجهيز.
3- استعملي بياض بيضتين بدلاً من البيضة الكاملة.
4- استخدمي الخضروات وصدر الدجاج في الحشو بدلا من اللحم المفروم واللحوم المصنعة.
موضوع: صيامك في الشهر الفضيل فرصة للرشاقة 
الأربعاء سبتمبر 26, 2007 1:49 pm
